Kategori: Yemek Tarifleri

Karnabahar kış aylarının sağlıklı sebzelerinden biridir. Özellikle E-vitamini açısından oldukça zengindir. Ayrıca kansere karşı koruyucu madde ve antioksidan maddeler içermektedir. Malzemeler: 1 adet küçük boy karnabahar ½ adet limon 1 çay kaşığı tuz Zeytinyağı Yapılışı: 1- Karnabahar sap kısımlarından kesilir ve çiçek kısımlarından parçalara ayrılarak bol suda iyice yıkanır. 2- Diğer taraftan tencereye su koyularak kaynatılır ve tuz ilave edilir. 3- Kaynayan suyun içerisine karnıbahar çiçekleri eklenir ve 7-8...
Lor Tatlısı için malzemeler: 250 g tuzsuz lor peyniri 2 adet yumurta ½ su bardağı şeker ½ su bardağı un ½ su bardağı pirinç unu 1 çay kaşığı limon suyu 1 paket kabartma tozu Yeşil fıstık Şerbet için: 2 su bardağı şeker 2 su bardağı su 3 damla limon suyu   Hamurun yapılışı: 1- Derin ve geniş bir kaba lor peyniri koyularak ufalanır. 2- Üzerine yumurta ilave edilip iyice karıştırılır. 3- Bu karışıma sırayla şeker, un, pirinç...
Mevlüt Şerbeti için gerekli malzemeler: 3 kg toz şeker 10 litre su 250 gr tuzsuz çiğ bağdem karanfil Mevlüt Şerbeti yapılışı: 1- Akşamdan, bir tülbent ya da kumaştan torbaya toz şeker konup 10 litre suyun içinde bekletilir. Gündüz kepçe ya da kevgirle ezilip şekerin kalanı varsa eritilir. Torba sudan çıkarılır. 2- Bir fincan suda 8 adet karanfil kaynatılır ve hazırlamış olduğumuz şerbetin içine eklenir. 3- 10 damla gülsuyu ilave...
Çörçil, İzmir’de yapılan soda limon karışımlarına verilen genel bir addır. Ekşi tatları seven biri olarak yaz akşamlarında yemeklerden sonra keyif ve tatlı bir serinlik verir. Sindirime büyük ölçüde yardımcı olur. Bir bardağın içine, yarım limon suyu ve ½ çay kaşığı tuz koyularak karıştırılır. Son olarak maden suyu yavaşça ilave edilir ve karıştırılır. Çok hızlı konursa maden suyu köpürebilir. Damak tadınıza...
Pasta deyince hemen gözünüzde büyütmeyin! Mozaik pasta hazırlaması en pratik pastalardan biridir. Evde bisküviniz varsa bu pastayı bir çırpıda hazırlayabilirsiniz. Kakao ve bisküviden hazırlanan bu güzel pastayı, dondurma ile ikram ettiğinizde ev halkının yüzünde gülücükler açar. Ben denedim her defasında bu sonucu veriyor, sizde neden böyle olmasın? : ) Malzemeler: 2 paket kare bisküvi 1 paket margarin 2 adet orta boy yumurta 1 su bardağı süt 1 su...
Kolay Kurabiye için gerekli malzemeler: 1,5 su bardağı toz şeker 1 su bardağı çiçek yağ 1 su bardağı yoğurt 2 adet yumurta 1 paket kabartma tozu Yarım limon ya da portakal kabuğu rendesi 1 çay kaşığı tarçın Aldığı kadar un Kolay Kurabiye yapılışı: Bir kapta çiçekyağ ve toz şeker eritilir. Yoğurt, yumurta, kabartma tozu ve limon kabuğu rendesi ilave edilir, karıştırılır. Bu karışımın içine yavaş yavaş un ilave edilir (hamur...
Şambali için gerekli malzemeler: 1 su bardağı un 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı yoğurt 2 su bardağı irmik 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 100 gr. fıstık 1 yemek kaşığı limon suyu Şurup için: 3,5 bardak şeker 2,5 bardak su Şurubun yapılışı: 2,5 bardak suya 3,5 bardak şeker ilave edilerek kaynatılır. 1 yemek kaşığı limon suyu eklenir. Limon suyu, şurubun şekerlenmesini önler. Tercihe bağlı olarak şurubun içine birkaç adet...
Yemek öncesi misafirlere aperatif olarak naneli yoğurt hazırlanabilir. Hem çok pratik hem de herkesin çok beğeneceği bir mezedir. Naneli Yoğurt için malzemeler: 1 orta boy kase yoğurt 3 yemek kaşığı ince kıyılmış kuru nane 1 çay kaşığı tuz Naneli Yoğurt yapılışı: 1- Yoğurt, nane ve tuz miksere konup iyice karıştırılır. 2- Karışım servis yapılacak kaplara aktarılır ve buzdolabında 2 saat süreyle bekletilir. 3- Servis yapılmadan önce üzeri taze...
Her ne kadar sigara kullanmasam da patlıcan ile yapılan tüm yemeklere bayılırım! Bilindiği üzere patlıcan içerisinde eser miktarda nikotin bulunmaktadır. Ayrıca patlıcan, A vitamini açısından da zengin bir sebzedir. Özellikle patlıcan ile yapılan mezelerin tadına doyum olmaz. Bu salatayı hazırlamanız maksimum 25 dakikadır. Tadının güzelliği düşünüldüğünde oldukça makul bir süre olduğu söylenebilir! Malzemeler: 3 adet orta boy patlıcan 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı) 2...
Misafirleriniz için özel ve değişik tariflerden oluşan bir sofra hazırlamak istediğinizde kullanabileceğiniz güzel bir tarif vermek istiyorum bugün size: Şalgamlı Pilav. Görüntüsü ile cezbedici, tadı güzel bir ikram. Şalgamlı Pilav Malzemeler: 2 su bardağı baldo pirinç 2.5 su bardağı şalgam suyu 2 çorba kaşığı sıvı yağ 2 tatlı kaşığı nar ekşisi ya da limon suyu 1 çay kaşığı tuz 1 demet dereotu ½ demet taze nane 10 adet kornişon turşu 1 su...
Bu tip tereyağlı krepler, keskin kokulu ve süngerimsi yapıdadır; hatta süt ile yapılan krepler gibi pofuduk yani çok yumuşak değildir. Süt krep yapımında kullanılan en önemli malzemelerden biridir; ancak mükemmel keskin bir kokuya da sahip değildir. Bu krepin tadı, tatlı değildir ve pişirme esnasında ekstra meyve ilavesine gereksinim duymaz; fakat yerken çikolata sosu veya reçel ile tüketilmesi önerilir. İsteğe bağlı...
Milföy hamuru ansızın eve gelen misafirleri ağırlamakta kullanılan pratik tatlardan biridir. İster tatlı ister tuzlu olarak ikram edilebilir. Yarım saatte afiyetle yenebilir. Tatlı olarak pişirilmek istenirse içerisine reçel ya da marmelat koyulabilir. Damak tadınıza bağlı olarak çilek reçeli, kayısı marmelatı, ayva reçeli ve kavrulmuş tarçınlı elma ilave edilebilir. Malzemeler: Milföy hamuru Çilek reçeli Pudra şekeri Yapılışı: 1- Kare milföy hamurları üçgen şeklinde kesilir. 2- Milföy hamurunun üzerine...
İğnelik Kavurma için gerekli malzemeler: 1 bağ iğnelik otu 1 adet kuru soğan 2/3 adet taze soğan 1 pırasa 1 yemek kaşığı domates ve biber salçası Tuz, karabiber, kırmızı pul biber 1 kase yoğurt 3 diş sarımsak, zeytinyağı İğnelik Kavurma Hazırlanışı: Yeteri kadar zeytinyağını tavada kızdırdıktan sonra kuru soğanı, taze soğanı, pırasayı ince doğrayarak tavaya koyulup kavrulur. Kavrulan malzemenin içine domates ve biber salçası ilave edilir. Daha sonra içine yıkanmış ve...
Yoğurtlu Havuç Salatası malzemeler: 3-4 adet orta boy havuç 3 diş sarımsak (isteğe bağlı) 1 kase yoğurt Yarım çay bardağı ayçiçeği yağı Tuz Maydanoz Zeytin Yoğurtlu Havuç Salatası yapılışı: 1- Havuçların kabukları soyulup isteğe göre rendelenir ya da rondodan geçirilir. 2- Önceden kızdırılmış tavaya rendelenmiş havuç ve yağ ilave edilip kısık ateşte kavrulur ve soğumaya bırakılır. 3- Diğer tarafta isteğe göre sarımsaklar havanda dövülüp bir kaseye konur. Daha sonra üzerine...
Zeytinyağlı Arapsaçı için gerekli malzemeler: 1 kg arapsaçı 2 adet orta boy soğan 1 çay bardağı zeytinyağı yarım limonun suyu 2 su bardağı su 1 fiske tuz Zeytinyağlı Arapsaçı Yapılışı: Arapsaçı iyice yıkanıp ayıklanır ve ikiye bölünerek tencereye yerleştirilir. Zeytinyağı, ince ince doğranmış soğan, limon suyu, tuz ve 2 bardak su ilave edilerek pişmeye bırakılır. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 30-40 dakika daha  pişirilir.