Barista, İtalyanca kökenli bir kelimedir. Barista terimi, genellikle kahve hazırlayan ve servisini yapan kişiler için kullanılmaktadır.

Özellikle kahve kültürünün yaygın olduğu ülkelerde oldukça yaygın ve popüler bir meslek olarak kabul görmektedir. Ülkemizde de gittikçe artan sayıdaki kahve dükkanları ve popülerleşen kahve kültürü neticesinde “barista” kelimesini sıkça duymaktayız. Önümüzdeki yıllarda Türkiye’de kahve sektöründeki gelişmeye paralel olarak bu meslek dalında çalışacak eleman ihtiyacının artacağının artacağı aşikardır.

Barista Ne İş Yapar?

Barista mesleği hizmet sektörü dahilinde olan her iş gibi yorucu ve meşakkatlidir, özveri ile çalışmayı gerektirir. Ancak mesleğini seven kişiler için oldukça keyiflidir. İşini sevmek, severek yapmak her meslek de olduğu gibi baristalık için de önemlidir. Kahveyi severek tüketen, kahve dükkanlarında takılmayı seven pek çok genç için barista olmak cazip görünse bile gerçekten size uygun bir meslek olup olmadığını iyi değerlendirmelisiniz.

Barista sadece kahve hazırlayan kişi olarak görülse de, kahveyi demlemekten, servise hazırlamaya, bunu yaparken gerekli tüm makine ve aletleri en iyi şekilde kullanmalı, cihazların günlük ve haftalık bakımlarını yapmalı, ufak tefek problemlerini kendi çözebilmeli ve çalıştığı alanı temiz tutabilmelidir. Bunların hepsini sürekli olarak yapabilmek oldukça fazla emek, tecrübe ve beceri ister…

Nasıl Barista Olunur?

Barista olmak isteyenler genellikle baristalık eğitimi veren kurs ve sertifika programlarına katılmaktadırlar. Diğer bir seçenek de direkt olarak bir kahve dükkanında çalışmaya başlayarak işi, işin içinde öğrenmektir. Ancak daha önceden baristalık tecrübesi olmayan, kahve hazırlama ve servisi üzerine bilgisi, tecrübesi olmayan birini niş başvurusunda şansı düşük olacaktır.

Barista eğitimi veren özel kursların yanı sıra mesleğin popülerleşmesi ile artan talebe yönelik olarak bazı belediyeler vb. kurum ve kuruluşlar eğitim programları düzenleyebilmektedir. Baristalık konusunda hevesli olan kişilerin bulundukları yerdeki eğitim kurumlarında barista eğitimi bulunup bulunmadığını araştırmalı ve takip etmelidir.