Çiğ Börek için malzemeler 1 kg un 400 gr dana kıyma 2 büyük boy soğan 1 tatlı kaşığı tuz 2 tatlı kaşığı çiçekyağı karabiber yarım bardak su   Çiğ Börek yapılışı Undan 1 su bardağı kadar un ayrılır, kalan una 1 tatlı kaşığı tuz, 2 tatlı kaşığı çiçekyağı ve yarım bardak su eklenerek hamur kulak memesi kıvamına gelene dek yoğurulur.Yarım saat süreyle dinlenmeye bırakılır. Hamur dinlenirken, iç hazırlanır. 400 gr kıymanın...

Sağlık Salatası için gerekli malzemeler: Brokoli Karnabahar Yeşil biber Kırmızı biber (taze) Taze soğan Mısır (garnitür) Ceviz Zeytinyağı Tuz Elma sirkesi Not: Malzemelerin miktarı, salata kaç kişilik yapılacaksa ona göre göz kararı olarak belirlenir. Sağlık Salatası yapılışı: Biberler ve taze soğanın her biri çiğ olarak küçük küçük doğranır. Brokoli ve karnabahar ise kesilmez, küçük dalcıklar halinde parçalara ayrılırlar. Bu karşıma yine istenildiği kadar garnitür mısır ve küçük küçük kırıklanmış ceviz ilave edilir. Tuz, zeytinyağı ve...

Bir zamanlar Osmanlı mutfağının en çok pişirilen tatlılarından biriydi. Bu tatlıdaki en önemli nokta pişirirken sürekli karıştırmaktır. Ayrıca irmik helvası bakır tencerede piştiği zaman daha lezzetli olur. Malzemeler: 1.5 su bardağı irmik 150 g tereyağı 30 g dolmalık fıstık 1.5 su bardağı şeker 1.5 su bardağı süt 1 su bardağı su 3 çorba kaşığı toz şeker (demlenirken üzerine serpmek için) 2 çay kaşığı tarçın Yapılışı: 1- Tencereye tereyağı koyularak eritilir. 2- Üzerine...

Lor Tatlısı için malzemeler: 250 g tuzsuz lor peyniri 2 adet yumurta ½ su bardağı şeker ½ su bardağı un ½ su bardağı pirinç unu 1 çay kaşığı limon suyu 1 paket kabartma tozu Yeşil fıstık Şerbet için: 2 su bardağı şeker 2 su bardağı su 3 damla limon suyu Hamurun yapılışı: 1- Derin ve geniş bir kaba lor peyniri koyularak ufalanır. 2- Üzerine yumurta ilave edilip iyice karıştırılır. 3- Bu karışıma sırayla şeker, un, pirinç...

Mayalı Cevizli Çörek için malzemeler 2 su baardağı ılık su yarım su bardağı ılık süt yarım su bardağı çiçekyağı 2 tatlı kaşığı tuz 4 çorba kaşığı toz şeker 1 paket yaş maya veya kuru maya 300 gr iri dövülmüş ceviz 2 yumurta sarısı(çöreklerin üzerine sürmek için) un   Mayalı Cevizli Çörek yapılışı Ilık süt ve su bir kaba konur. Maya içine atılarak eritilir. Çiçekyağı, tuz ve toz şeker ilave edilir. Bu karşıma...

Menemen, kolayca yapılabilen, doyurucu ve yemesi keyifli pratik bir yemektir. Menemen içini önceden hazırlayıp buz dolabınızın derin dondurucu kısmında saklayarak gerektiğinde kullanabilir, bu sayede zamandan kazanabilirsiniz. Menemen içi(harcı) için gerekli malzemeler(2 kişilik): 1 adet orta boy soğan 3 adet orta boy domates 3 adet yeşil (sivri) biber zeytinyağı ve tuz Menemen içi(harcı) hazırlanışı: Soğan, kişisel tercihe göre doğranır veya rendelenir. Tavaya yarım kahve fincanı zeytinyağı konur, soğanlar tavada...

Cheesecake için malzemeler Taban için: 1 su bardağı ufalanmış kepekli bisküvi 1 çorba kaşığı şeker 2 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı Dolgu için: 900 g krem peynir 2 çorba kaşığı un 1 + ¼ su bardağı şeker 4 adet orta boy yumurta (oda sıcaklığında) 1 adet limon kabuğu rendesi ½ su bardağı krema (oda sıcaklığında) 1 tatlı kaşığı vanilya özütü Cheesecake yapılışı: Tabanın hazırlanışı: 1- Bir paket kepekli bisküvi rondodan geçirilerek ufalanır ve derin bir kabın...

Malzemeler 1 adet beyaz ekmek (1 gün bayatlamış) 3 yumurta 2 su bardağı toz şeker 2,5 su bardağı su 1 çay bardağı dövülmüş ceviz 1 su bardağı çiçekyağı 1 parça limon kabuğu Şerbeti için 2 su bardağı toz şeker 2,5 su bardağı su Yapılışı: Önce şerbetimizi hazırlayacağız. Bununn için; 2,5 su bardağı su içine 2 bardak toz şeker konup kaynatılır. İsteğe göre...

Mevlüt Şerbeti için gerekli malzemeler: 3 kg toz şeker 10 litre su 250 gr tuzsuz çiğ bağdem karanfil Mevlüt Şerbeti yapılışı: 1- Akşamdan, bir tülbent ya da kumaştan torbaya toz şeker konup 10 litre suyun içinde bekletilir. Gündüz kepçe ya da kevgirle ezilip şekerin kalanı varsa eritilir. Torba sudan çıkarılır. 2- Bir fincan suda 8 adet karanfil kaynatılır ve hazırlamış olduğumuz şerbetin içine eklenir. 3- 10 damla gülsuyu ilave...

Kakaolu Şantili Pasta için gerekli malzemeler Keki için 3 yumurta 1 su bardağı toz şeker 2 su bardağı süt 1 su bardağı çiçekyağı 2 yemek kaşığı kakao 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 2 su bardağı un Kreması için 750 ml süt 3 kahve fincanı un 1 kahve fincanı şeker 1 yemek kaşığı margarin 1 paket krem şanti Üstü için 1 paket çikolata sosu 500 ml süt   Kakaolu Şantili Pasta yapılışı Önce kekimizi hazırlayacağız. Bir kabın içinde yumurta ile toz...

Tarçınlı Lor Tatlısı için malzemeler: 250 g tatlı lor peyniri 1 çorba kaşığı tarçın ½ kg baklavalık yufka Ufalanmış ceviz Şerbet için: 2 su bardağı şeker 1.5 su bardağı su 3 damla limon suyu Tarçınlı Lor Tatlısı yapılışı: 1- Bir kabın içerisine lor peyniri koyulur ve çatalla ezilir. Üzerine tarçın ilave edilerek iyice karıştırılır. 2- Diğer taraftan tencerenin içerisine şeker ve su koyulup kaynatılır. Kaynadıktan 5 dakika sonra limon suyu ilave...

Malzemeler 1 paket margarin (250 gr) 2 yumurta 1 su bardağı toz şeker 1 paket kabartma tozu 4 su bardağı un 1 su bardağı fındık kırığı Yapılışı Margarin eritilir. İçine diğer malzemeler (fındık kırığı dışındaki) ilave edilerek hamur elde edilir. Un çok yumuşak kalırsa yarım bardak daha un ilave edilir. Hamurun çok sert ya da çok yumuşak olmaması gerekir. Hamur istenen kıvama...