Etli Nohut için gerekli malzemeler:
2 su bardağı nohut
250 g kuşbaşı et
2 adet orta boy soğan
2 adet domates veya 1 çorba kaşığı domates salçası
4 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Etli Nohut yapılışı:
1- Nohudun taşları temizlenir ve bol suda iyice yıkanır. Daha sonra 1 gece boyunca ılık ve tuzlu suda bekletilir ve sabah tekrardan yıkanıp 20-25 dakika boyunca haşlanır.
2- Haşlama işleminden sonra nohut süzülür ve bir kapta bekletilir.
3- Soğanın kabukları soyulduktan sonra rendelenir ya da rondodan geçirilir.
4- Çelik tencerenin içerisine yağ, soğan ve kuşbaşı et ilave edilip soğanlar pembeleşinceye kadar kısık ateşte kavrulur.
5- Üzerine salça veya önceden rendelenmiş domatesler ilave edilerek 2-3 dakika karıştırılır.
6- Son olarak üzerine önceden haşlanmış nohut, tuz ve kaynar su ilave edilip orta ateşte pişirmeye devam edilir. Nohut piştikten sonra sıcak olarak servis yapılır.
Not: Nohudu kısık ateşte pişirmeyi arzu ederseniz pişirme süresi tam 60 dakikadır.
