Meyve salatası aniden eve gelen misafirlere kolaylıkla ve kısa sürede hazırlanan pratik bir ikramdır. Damak tadına bağlı olarak içine krema da koyulabilir. Mevsime bağlı olarak istenilen meyvelerle hazırlanabilir. Beslenme açısından da çok sağlıklıdır. Malzemeler: 2 adet kivi 2 adet muz 2 adet portakal 2 adet elma ½ çay bardağı limon suyu 3 tatlı kaşığı bal Yapılışı: 1- Bütün meyveler iyice yıkanır ve küp şeklinde doğranarak derin bir kabın içerisine...

Mısır Ekmeği için gerekli malzemeler: 1 su bardağı mısır unu 1 su bardağı un yarım su bardağı çiçekyağ 1 su bardağı süt 1 çay kaşığı kabartma tozu 1 çay kaşığı tuz Mısır Ekmeği yapılışı: Un ve mısır unu dışındaki tüm malzemeler bir tencere içine konur. Sonra mısır unu ve elenmiş un da ilave edilerek iyice karışması sağlanır. Elde edilen hamur, tercihen 30 cm çapındaki yuvarlak ve yağlanmış  fırın tepsisine konur ve elle yayılır....

Kıymalı Lahana Sarması için gerekli malzemeler: 1 adet orta büyüklükte (yumuşak) lahana 2 su bardağı dolmalık pirinç 250 gr. yağlı kıyma 2-3 adet domates 1 yemek kaşığı domates salçası 1 çay kaşığı karabiber 1 çay bardağı zeytinyağı 1 demet maydonoz 1 tatlı kaşığı tuz Kıymalı Lahana Sarması yapılışı: 1- Lahana yaprak yaprak parçalara ayrılır. Orta ve sert ksıımları çıkartılıp atılır. 2- İçine 1 tatlı kaşığı tuz atılmış kaynar suda lahana yaprakları  haşlanır...

Soğanlı Yahni için malzemeler (8 kişilik): 1.5 kg arpacık soğan 500 g kuşbaşı et 1 tatlı kaşığı kimyon 1 çorba kaşığı sirke 1 su bardağı sıvı yağ (soğanı kızartmak için) 1 çay kaşığı tuz 1 çay bardağı sıvı yağ (eti pişirmek için) Soğanlı Yahni yapılışı: 1- Soğanlar kabuklarının çabuk soyulabilmesi için 1 saat suda bekletilir. 2- Düdüklü tencerenin içerisine et ve sıvıyağ (1 çay bardağı) koyularak 3-4 dakika kavrulur. 3- Üzerine...

Elma sirkesini sizde evinizde kolayca yapabilirsiniz. Gerekenler sadece; elma kabukları, tuz ve su. Peki nasıl mı? İşte tarifi; Yıkanmış elma kabukları bir kavanozun içine konur. Üzerlerine tuz serpilir ve kavanoz su ile doldurulur. Kavanozun ağzı açık olarak beklemeye bırakılır. Sirke kokusu çıkmaya başlayınca süzülüp cam bir şişeye konur. Salata ve turşuların yapımında kullanabileceğimiz elma sirkemiz artık hazırdır.

Kıymalı Biber Dolması için gerekli malzemeler: 750 gr. dolmalık biber 2 su bardağı dolmalık pirinç 250 gr. yağlı kıyma 2-3 adet domates 1 yemek kaşığı domates salçası 1 çay kaşığı karabiber 1 çay bardağı zeytinyağı 1 demet maydonoz 1 tatlı kaşığı tuz Kıymalı Biber Dolması yapılışı 1- Dolmalık biberlerin sapları, tohumları çıkarılır ve yıkanır. Sonra da tencereye dizilirler. 2- Bu aşamada dolma içini hazırlayacağız; yıkanmış  2 bardak pirincin içine; kıyma, ayıklanıp kıyılmış maydonoz, kabukları soyulup...

Üzümlü Kurabiye için malzemeler: 2 adet orta boy yumurta 250 g margarin (oda sıcaklığında) 2 çorba kaşığı yoğurt 1 .5 su bardağı pudra şekeri 5 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1.5 su bardağı kuru üzüm Üzümlü Kurabiye yapılışı: 1- Derin bir kabın içerisine un koyularak ortasına oda sıcaklığında bekletilmiş margarin koyulur ve 1 dakika elle karıştırılır. Üzerine elenmiş pudra...

Yalancı Profiterol için malzemeler(12 kişilik): 400 gr bebe bisküvisi 2 paket krem şanti 2 su bardağı süt 1 paket çikolata sosu 1 su bardağı dolusu ceviz Yalancı Profiterol yapılışı: Bir kabın içinde 2 bardak süt ve krem şanti karıştırılır. Bu karışımın içine bisküviler kırıklanır ve iyice karıştırılır. İçine ceviz eklenir. İster borcama ister kaselere dökülür. Diğer tarafta, 1 paket çikolata sosu paketin arkasındaki tarife göre pişirilir. Sos ılıkken...

Tane tane bir pilav yapmayı herkes ister, ancak bunun için bazı püf noktaları bilmek gerekir. Bunun için kendi özel pilav tarifimi sizinle paylaşıyorum. Malzemeler: 2 su bardağı pilavlık pirinç 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı sıvı yağ 3 su bardağı ılık su 6 adet tane karabiber 2 adet kesme şeker ince bir dilim limon 1 tatlı kaşığı tuz (pirincin ıslatılacağı suya koymak için) 1 çay kaşığı tuz 1 adet et...

Papatya Kurabiye için gerekli malzemeler: 125 g margarin 1.5 çay bardağı pudra şekeri 1 paket kabartma tozu 1 adet limonun suyu ½ çay bardağı sıvı yağ 3 adet yumurta (oda sıcaklığında) Aldığı kadar un Papatya Kurabiye yapılışı: 1- Margarin eritilir. 2- Çukur bir kabın içine eritilmiş margarin ve pudra şekeri koyularak karıştırılır. 3- Üzerine sırayla sıvı yağ, 2 adet yumurtanın sarısı ve limon suyu ilave edilir. 4- Son olarak un eklenerek kulak...

Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biri olan aşure Muharrem ayının onuncu günü pişirilir. Aşurenin üstünü süslemek için nar, hindistan cevizi, kuş üzümü veya susam kullanılır. Benim aşurenin içinde yemeyi en çok sevdiğim şey kuru kayısıdır. Aşureye ayrı bir lezzet verdiğini düşünürüm. Malzemeler ½ su bardağı buğday ½ su bardağı pirinç ½ su bardağı kuru fasulye ½ su bardağı nohut ⅔ su bardağı kuru üzüm 1 kahve fincanı ceviz 1...

Karnabahar kış aylarının sağlıklı sebzelerinden biridir. Özellikle E-vitamini açısından oldukça zengindir. Ayrıca kansere karşı koruyucu madde ve antioksidan maddeler içermektedir. Malzemeler: 1 adet küçük boy karnabahar ½ adet limon 1 çay kaşığı tuz Zeytinyağı Yapılışı: 1- Karnabahar sap kısımlarından kesilir ve çiçek kısımlarından parçalara ayrılarak bol suda iyice yıkanır. 2- Diğer taraftan tencereye su koyularak kaynatılır ve tuz ilave edilir. 3- Kaynayan suyun içerisine karnıbahar çiçekleri eklenir ve 7-8...