Pirinçli Ispanak malzemeler: 500 g ıspanak 1 adet kuru soğan 2 çorba kaşığı sıvı yağ 1 kahve fincanı pirinç Tuz, karabiber Pirinçli Ispanak yapılışı: 1- Ispanak köklerinden kesilip bol suda iyice yıkandıktan sonra bıçakla büyük parçalara doğranır. 2- Diğer taraftan soğanın kabukları soyulup rondodan geçirilir ve bir çelik tencerenin içerisinde yağla kavrulur. Daha üzerine ıspanakları da ilave edilip birkaç dakika kavrulur ve üzerine 1 su bardağı su ilave...

Tuzlu Bisküvi için malzemeler: 300 gr un 200 gr kaşar peyniri veya sert beyaz peynir 150 gr tereyağ 1 yumurta 1 yumurta sarısı çörek otu tuz Tuzlu Bisküvi yapılışı: Un, hamur tahtasına elenir, yağ içine konur bıçakla kıyılıp ortası açılır. 1 yumurta, rendelenmiş kaşar peyniri ve tuz ilavesi ile yoğrulur. 3 eşit parçaya ayrılıp 15 dakika bekletilir. Yarım santim kalınlıkta açılır, fincan veya bardakla yuvarlak kesilir. Kesilen parçalar tepsiye...

Kıymalı Ispanak gerekli malzemeler: 750 g ıspanak 2 adet orta boy soğan 150 g kıyma ¼ çay bardağı sıvıyağ ¼ su bardağı pirinç 1 çorba kaşığı salça bir tutam tuz 1 su bardağı sıcak su Kıymalı Ispanak Yapılışı: 1- Ispanaklar iyice yıkanır, ayıklanır ve ince bir şekilde doğranır. 2- Soğanın kabukları soyulup rendelenir ya da rondodan geçirilir. Diğer taraftan pirinç iyice yıkanır. 3- Tencerenin içine yağ, soğan ve kıyma konulup kısık ateşte yaklaşık...

Zeytinyağlı Yaprak Sarma için gerekli malzemeler: 500 g salamura asma yaprağı 4 adet orta boy soğan 1.5 çay bardağı zeytinyağı 1 demet dereotu 2 su bardağı pirinç 1 yemek kaşığı kuru nane 1.5 çay kaşığı karabiber 2 adet kesme şeker ½ adet limon 1 tatlı kaşığı tuz 3 su bardağı kaynamış su 3 tatlı kaşığı dolmalık fıstık (isteğe bağlı) Zeytinyağlı Yaprak Sarma yapılışı: 1- Soğanın kabukları soyulup rendelenir ya da rondodan geçirilir. 2- Tencerenin içerisine...

Kabak Çiçeği Dolması için malzemeler: 50 adet kabak çiçeği 3 adet orta boy soğan 4 adet orta boy domates 1 çay bardağı zeytinyağı 2 su bardağı pirinç 1 su bardağı bulgur 2 tatlı kaşığı kuru nane 1 çay kaşığı karabiber yarım demet maydanoz yarım demet dereotu 1 tatlı kaşığı şeker 1 adet limon suyu 1 tatlı kaşığı tuz 3 su bardağı kaynamış su 3 tatlı kaşığı dolmalık fıstık (isteğe bağlı) Kabak Çiçeği Dolması yapılışı: 1- Soğanın kabukları...

İzmir Köfte için gerekli malzemeler: 500 g kıyma 2 adet orta boy soğan yarım demet maydanoz 2 dilim bayat ekmek 1 adet yumurta bir tutam tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon 2 adet orta boy domates 1.5 çorba kaşığı salça 2 adet büyük boy yeşilbiber İzmir Köfte yapılışı: 1- Soğanın kabukları doğranıp rendelenir ya da rondodan geçirilir. 2- Maydanozlar iyice yıkanıp incecik kesilir ve azıcık bir kısmı ayrılır. 3- Ekmek ıslatılıp iyice sıkılır. 4-...

Tere Çorbası için gerekli malzemeler: 9 su bardağı tavuk suyu 1 demet tere 3 çorba kaşığı un 1 su bardağı süt 1 adet yumurta 1 su bardağı krema 1 adet limon 2 çorba kaşığı tereyağı yarım çay kaşığı şeker ve tuz Tere Çorbası yapılışı: 9 bardak tavuk suyu bir tencerede kaynatılır. Bir kapta un, limon suyu ve yumurta iyice karıştırılır ve kaynamakta olan tavuk suyuna azar azar yedirerek ilave edilir. Tere yaprakları ayıklanır ve bir...

Radika Salatası için malzemeler: 1 demet radika 1 adet limon 1 yemek kaşığı tuz yarım çay bardağı zeytinyağı zeytin (isteğe bağlı) Radika Salatası yapılışı: Radikaların kökleri ayıklanır ve iyice yıkanır. Bir tencereye su doldurulup içine 1 yemek kaşığı tuz ilave edilerek kaynatılır. Radikalar kaynayan suya atılır ve sapları yumuşayıncaya kadar haşlanır. Sonra süzülerek servis tabağına alınır. Soğuduktan sonra üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı ve limon suyu eklenir. İstenirse zeytin ile süslenerek servis yapılabilir.

Yoğurtlu Semizotu Salatası için malzemeler: 300 gr. semizotu 2 diş sarımsak 2 su bardağı yoğurt 1,5 tatlı kaşığı tuz Yoğurtlu Semizotu Salatası yapılışı: Semizotları yıkanıp ayıklandıktan sonra ince ince kıyılır. Sarımsaklar soyulup havanda ezilir. Ezilen sarımsaklar, 2 bardak yoğurt, ve 1,5 tatlı kaşığı tuz semizotuna ilave edilir. Karıştırılarıldıktan sonra servise hazır hale gelir.

Zeytinyağlı Kereviz  için malzemeler: 3 adet orta boy kereviz 2 adet orta boy patates 3 adet havuç 2 adet orta boy kuru soğan 1 çay bardağı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı şeker 2 tatlı kaşığı un 1.5 çay kaşığı tuz 2 su bardağı portakal suyu 3-4 dal maydanoz (süsleme amaçlı) Zeytinyağlı Kereviz yapılışı: 1- Kerevizler ayıklanıp küp şeklinde doğranır. Diğer taraftan bir kaba belli bir miktar su ve 2 tatlı kaşığı un ilave...

Sağlıklı beslenmenin büyük önem taşıdığı soğuk kış aylarında karbonhidrat zengini makarna ile enerji kazanın. Selva Gıda Genel Müdürü Mehmet Karakuş, makarnanın sağlıklı ve dengeli beslenmede büyük önem taşıdığını kaydetti. Mehmet Karakuş ile aynı görüşü paylayan Diyetisyen Seçil Kenar da, “Enerjimizin yüzde 60-65’ini karbonhidratlardan karşılarız” dedi. Vücut direncini artırıp bağışıklık sistemini güçlendirmek için sağlıklı beslenmenin büyük önem taşıdığı kış aylarında, beslenmede karbonhidratın...

Zeytinyağlı Arapsaçı için gerekli malzemeler: 1 kg arapsaçı 2 adet orta boy soğan 1 çay bardağı zeytinyağı yarım limonun suyu 2 su bardağı su 1 fiske tuz Zeytinyağlı Arapsaçı Yapılışı: Arapsaçı iyice yıkanıp ayıklanır ve ikiye bölünerek tencereye yerleştirilir. Zeytinyağı, ince ince doğranmış soğan, limon suyu, tuz ve 2 bardak su ilave edilerek pişmeye bırakılır. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 30-40 dakika daha  pişirilir.