Şambali Tarifi

Şambali Tarifi

Şambali için gerekli malzemeler:
1 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
2 su bardağı irmik
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
100 gr. fıstık
1 yemek kaşığı limon suyu

Şurup için:
3,5 bardak şeker
2,5 bardak su

Şurubun yapılışı:
2,5 bardak suya 3,5 bardak şeker ilave edilerek kaynatılır. 1 yemek kaşığı limon suyu eklenir. Limon suyu, şurubun şekerlenmesini önler. Tercihe bağlı olarak şurubun içine birkaç adet karanfil de atılabilir.

şambali tatlısı nasıl yapılır

En güzel şerbetli tatlılardan biri olan Şambali, aynı zamanda “İzmir Tatlısı” olarak da bilinir.

Şambali yapılışı:
Kabartma tozu hariç tüm malzemeler bir kapta karıştırılır. En son kabartma tozu ilave edilip tekrar karıştırılır.

Yağlanmış tepsiye ya da borcama dökülen karışım, ıslak el ile bastırılıp tam olarak yayılması sağlanır. İsteğe göre şeritler halinde kesilir.

Kabukları ayıklanmış fıstıklar, ortadan ikiye ayrılır. Kesilen yerlere paralel şekilde hamurun üzerine, hafifçe bastırarak yerleştirilir.

Önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Fırından çıktıktan sonra önceden kesilen yerler bıçak yardımıyla daha belirgin hale getirilir. Bu işlem, dökülecek şurubu tatlıya daha iyi nüfuz sağlayacaktır.

Önceden hazırlanıp ılık hale gelen şurup fırından çıkan şambalinin üzerine 10 dakika sonra ilave edilir. Fişten çekilmiş sıcak fırına tepsi tekrar konur. Şambalinin bir süre bu şekilde beklemesi şurubu tamamen emmesini sağlar.

Etiketler: , ,

sponsorlu bağlantılar

Yorum Yaz