Kazandibi için malzemeler: 1 litre süt 7 yemek kaşığı toz şeker (muhallebi için) 4 yemek kaşığı toz şeker 4 yemek kaşığı un 1 paket vanilyalı şeker Kazandibi yapılışı: Malzemeler tencereye konup karıştırılarak orta ateşte pişirilir. Kaynamaya başlayan muhallebi ocaktan alınır. 30cm çapında tepsiye 4 yemek kaşığı toz şeker serpilir. Hafif ateşte şeker eritilir. Üzerine pişmiş olan muhallebi dökülür. Ocağın küçük ve kısık ateşinde tepsiyi çevirerek 20 dakika süreyle altı pişirilir....

Çikolata Parçalı Kakaolu Puding için malzemeler: 4 su bardağı süt 1 su bardağı şeker 3 çorba kaşığı un 2 çorba kaşığı mısır nişastası 3 çorba kaşığı kakao 1 paket vanilin (isteğe bağlı) 1 yumurta sarısı 1 tatlı kaşığı tereyağı 75 g bitter çikolata Hindistan cevizi (isteğe bağlı) Çikolata Parçalı Kakaolu Puding yapılışı: 1- Süt, şeker, un, nişasta ve yumurta sarısı çelik bir tencere içerisine yerleştirilip tel çırpıcı ile 5 dk boyunca soğukta...

Safranlı Pilav malzemeler: 1 su bardağı pirinç 2 su bardağı su 1 adet tavuk bulyon 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı safran ve tuz Safranlı Pilav yapılışı: 1- Ayıklanıp, yıkanan pirinç 30 dakika tuzlu suda bekletilir. 2- 2 su bardağı suya 1 adet tavuk bulyon atılıp kaynatılır. İçine safran ilave edilir. Safran rengini tavuk suyuna verinceye kadar kaynatmaya devam edilir. 3- Tencereye 2 kaşık zeytinyağı konulup ısıtılır ve pirinçler ilave...

Zeytinyağlı Semizotu için gerekli malzemeler: 1 kg semizotu 2 çay kaşığı pirinç 1/2 su bardağı zeytinyağı 2 adet kuru soğan 3 diş sarımsak 2 adet pancar 4 çay kaşığı toz şeker ve tuz Zeytinyağlı Semizotu yapılışı: 1- Önce semizotu ayıklanıp yıkayın. 2- Pancarları, 2 çay kaşığı toz şeker atılmış suda haşlayın. 3- Haşlanmış pancarların kabukları soyulduktan sonra küp şeklinde doğrayın. 4- Soğan ve sarımsakları kıyın ve 4/4 su bardağı su bardağı zeytinyağı içinde...

Elmalı Kurabiye malzemeler: 2 bardak ayçiçek yağı 1 bardak yoğurt 1 paket kabartma tozu 1 çay kaşığı tarçın 3 orta boy elma 1 bardak dövülmüş ceviz 1/2 bardak pudra şekeri Un Elmalı Kurabiye yapılışı: Hamur yoğurma kabına yağ, yoğurt ve kabartma tozu konularak yoğurulur. Un eklenerek, kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğrulan hamurdan alınan parçalara iki el arasında köfte gibi şekil verilir. Bu parçalar düz bir zeminde el yardımıyla yayılır. İçine...

Cevizli Tarator için gerekli malzemeler: 1 su bardağı ceviz 1 çay bardağı sıvı yağ 3-4 dilim bayat ekmek 4-5 diş sarımsak 3 yemek kaşığı yoğurt 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kimyon Maydanoz Tuz Cevizli Tarator yapılışı: 1- Ceviz ve bayat ekmek rondodan geçirilir. Bayat ekmek un kıvamında olmalıdır. 2- Sarımsağın kabukları soyulup incecik kıyılır. 3- Çukur bir kapta sarımsak, ceviz, ekmek içi ve sıvı yağ karıştırılır. Üzerine isteğe bağlı olarak tuz,...

Ton Balıklı Spagetti için gerekli malzemeler: 1 paket spagetti makarna 2 diş sarımsak (ezilmiş) 3 adet orta boy domates (doğranmış) 1 büyük kutu ton balığı 4 adet zeytin(doğranmış) tuz ve karabiber Ton Balıklı Spagetti hazırlanışı: Spagetti makarna  az tuzlu suda haşlanır, fazla suyu süzülür ve sıcak tutulur. Domates ve sarımsak tencereye konur ve kaynatılır. Kaynadıkyan sonra ağzı kapalı olarak 2-3 dakika daha pişirilir. Ton balığı, zeytin ve makarna...

Mercimek Köftesi malzemeler: 1 su bardağı kırmızı mercimek 3 su bardağı su 1.5 su bardağı ince bulgur 2 adet orta boy kuru soğan 1 çay bardağı sıvı yağ 1 çorba kaşığı biber salçası Pul biber (isteğe bağlı) 1 çay bardağı sıcak su 1 çorba kaşığı domates salçası 1 demet maydanoz 5-6 adet yeşil soğan 1.5 tatlı kaşığı tuz Marul Mercimek Köftesi yapılışı: 1- 3 su bardağı su çelik tencereye konup kaynatılır. Kaynayan suya önceden taşı...

Etli Nohut için gerekli malzemeler: 2 su bardağı nohut 250 g kuşbaşı et 2 adet orta boy soğan 2 adet domates veya 1 çorba kaşığı domates salçası 4 çorba kaşığı zeytinyağı Tuz Etli Nohut yapılışı: 1- Nohudun taşları temizlenir ve bol suda iyice yıkanır. Daha sonra 1 gece boyunca ılık ve tuzlu suda bekletilir ve sabah tekrardan yıkanıp 20-25 dakika boyunca haşlanır. 2- Haşlama işleminden sonra nohut süzülür ve...

Tahanlı Kek malzemeler: 2 yumurta 6 çorba kaşığı tahin 1,5 bardak toz şeker 1,5 bardak yoğurt 3 bardak un 1/2 su bardağı ayçiçek yağı 1/5 paket kabartma tozu Tahanlı Kek hazırlanışı: 2 yumurta 1,5 bardak şeker ile karıştırılır. Daha sonra 1,5 bardak yoğurt eklenir ve tekrar karıştırılır. Üzerine yarım bardak yağ konur, karıştırılır. 6 kaşık tahan ve daha sonra da 3 bardak un ve son olarak kabartma tozu eklenir. Hazırlanmış...

Un Kurabiyesi malzemeler: 250 gr. margarin 1 su bardağı pudra şekeri 3 su bardağı un 1 paket vanilin biraz tarçın Un Kurabiyesi yapılışı: El harareti ile yumuşatılan margarine pudra şekeri ilave edilerek karıştırılır. Un ve şekerli vanilin eklendikten sonra ceviz iriliğinde yuvarlak şekle getiriliren parçalar tepsiye yerleştirilir. Orta sıcaklıktaki fırında (150 derecede) 20-25 dakika pişirilir. Pudra şekeri ve tarçın eklenerek servis yapılır.

Zeytinyağlı Taze Fasulye için malzemeler: 500 g taze veya ayşekadın fasulye 1 çay bardağı zeytinyağı 2 adet orta boy soğan 3 adet orta boy domates veya 1 çorba kaşığı domates salçası 1 çay kaşığı toz şeker Tuz Zeytinyağlı Taze Fasulye yapılışı: 1- Taze fasulyenin yanındaki kılçıklar ayıklanıp bol su ile iyice yıkanır. 2- Yeni yıkanmış taze fasulye verev şeklinde kesilir. Diğer taraftan soğanın kabukları soyulup ince ince doğranır. 3- Çelik...